آریا جوان - دکوراسیون، تزئینات، گل آرایی و پارچه‌های رومیزی زیبا می‌توانند جلوه‌ای خاص در مراسم عروسی ایجاد کنند، اما هیچ چیز به اندازه غذا و کیفیت پذیرایی نمی‌تواند یک عروسی را سرحال و خاص نگه دارد. عروسی‌ها همیشه نوعی ماراتن هستند، بنابراین داشتن یک تیم تشریفات عروسی حرفه‌ای و انتخاب منوی مناسب غذا، برای همراهی مهمانان از "بله گفتن" تا مهمانی بعد از مراسم ضروری است.
باید در تمام لحظات بعد از مراسم، خوراکی‌هایی برای پذیرایی از مهمانان در نظر گرفته شود، بنابراین انتخاب منو تنها به انتخاب یک غذای گوشتی یا گیاهی محدود نمی‌شود.
از ساعت کوکتل گرفته تا میان وعده‌های کنار بار، لقمه‌های کوچک سرو شده یا حتی کوهی از سیب‌زمینی سرخ‌کرده در سینی نقره‌ای کنار پیست رقص، مهمانان شما باید در هر لحظه به غذا دسترسی داشته باشند. غذا می‌تواند به ایجاد ریتم و جریان در مراسم کمک کند. سرو غذا را مانند فصل‌های یک داستان در نظر بگیرید که کنار هم، روایتی جذاب برای مهمانان شما می‌سازند. پس با منو، سبک ارائه و شیوه سرو، خلاقیت به خرج دهید و از مراسم خود لذت ببرید!
این داستان، درست مانند سوگندهای عروسی شما، می‌تواند به زیباتر شدن مراسم عروسی کمک کند و بازتابی از گذشته و علایق شما باشد. برنامه غذایی عروسی فرصت فوق‌العاده‌ای است تا چیزهایی را که به‌عنوان یک زوج دوست دارید، به نمایش بگذارید.
خیلی‌ها از ما می‌پرسند که چطور می‌توانند عروسی‌شان را خاص‌تر و بیشتر شبیه خودشان کنند؟ غذا یکی از بهترین راه‌ها برای این کار است! گاهی تصور میشود که غذای عروسی کسل‌کننده است، اما اصلاً نباید این‌طور باشد.
می‌خواهید همه جزئیات پذیرایی عروسی را بدانید؟ ادامه مطلب را بخوانید تا بهتر بتوانید تصمیم بگیرید چگونه غذایی به بهتر شدن مراسم شما کمک میکند.
چگونه یک تشریفات عروسی مناسب انتخاب کنیم
مهمترین عاملی که انتخاب کیترینگ پذیرایی عروسی شما را تعیین میکند، محل برگزاری مراسم است. برخی سالن‌ها از شما می‌خواهند که فقط با تیم پذیرایی داخلی خودشان یا یک شرکت خاص که با آن همکاری دارند، کار کنید. در مقابل، برخی دیگر به شما اجازه می‌دهند که تیم پذیرایی را خودتان انتخاب کنید، اما باید بودجه‌ای برای تأمین تمامی امکانات لازم در نظر بگیرید.
برای مثال، اگر قصد دارید در حیاط خانه والدینتان ازدواج کنید، احتمالاً به زیرساخت‌هایی بیش از یک آشپزخانه خانگی معمولی نیاز خواهید داشت. بسته به امکانات محل برگزاری، ممکن است به یک چادر مخصوص آشپزخانه نیاز داشته باشید، همچنین باید فضایی برای کارکنان پذیرایی فراهم کنید تا قبل از سرو غذا، آن را آماده کنند.
پیشنهاد میشود که قبل از نهایی کردن تصمیم خود، از یک تشریفات مجالس پذیرایی بپرسید چه تجهیزات و امکاناتی نیاز دارند مثلاً اگر قصد دارید در اواخر شب سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید، احتمالاً باید یک سرخ‌کن اجاره کنید. تا زمانی که فضا و نور کافی وجود داشته باشد، هر تیم پذیرایی می‌تواند یک آشپزخانه مناسب در فضای باز راه‌اندازی کند تا مهمانان شما به‌خوبی پذیرایی شوند!
اگر باغ تالار مورد نظر شما با یک تشریفات مجالس کار میکند، مهم است که قبل از رزرو درباره کیفیت غذا و تجربه مهمانان اطلاعات کسب کنید. معمولاً تست غذا پس از پرداخت بیعانه انجام میشود، بنابراین بهتر است ابتدا کمی تحقیق کنید. میتوانید از تیم برنامه‌ریزی عروسی، زوج‌هایی که قبلاً در آن باغ تالار مراسم خود را برگزار کرده‌اند، یا مهمانان سابق نظرات واقعی را دریافت کنید.
برخی از باغ تالارها حتی روزهای ویژه تست غذا برگزار می‌کنند، که در آن علاوه بر بازدید از محل، میتوانید غذاهای منو را هم امتحان کنید.
آیا قصد دارید تشریفات عروسی موردنظر خود را برای روز عروسیتان انتخاب کنید؟ اینجاست که میتوانید تجربه خود را کاملاً شخصی‌سازی کنید.
همیشه به دنبال تشریفاتی باشید که با دیدگاه شما هماهنگ باشد. بهترین کار این است که تیمی را برای آنچه که در آن مهارت دارد استخدام کنید و به نتیجه آن اطمینان داشته باشید. سعی در تغییر کامل سبک و رویکرد یک شرکت در تهیه و ارائه غذا همیشه یک ریسک محسوب میشود.
البته، همکاری با تیمی با تجربه که با فضای سالن و باغ تالار مورد علاقه شما آشنا است نیز می‌تواند بسیار مفید باشد.
انعطاف‌پذیر بودن یکی دیگر از نکات یک تشریفات عروسی خوب است، آن‌هایی که همیشه غذاهای خوشمزه سرو می‌کنند و در عین حال انعطاف‌پذیر هستند و امکان سفارشی‌سازی منو را دارند.
قبل از رزرو، حتماً بپرسید که تیم پذیرایی درباره تغییر و سفارشی‌سازی منو چه نظری دارد. بهترین شرکت‌ها همیشه با روی باز آماده‌اند تا منوی رویایی شما را به واقعیت تبدیل کنند!
نکاتی که باید درباره انتخاب منوی پذیرایی بدانید
برای پذیرایی در عروسی معمولاً سه مرحله از غذا وجود دارد که باید به آن‌ها فکر کنید. اولین مرحله، ساعت کوکتل است.
ساعت کوکتل فرصت عالی برای استفاده از غذا به‌عنوان یک عامل شخی سازی شده در مراسم عروسی شماست. چیدمان ساعت کوکتل فضای غیررسمی‌تری نسبت به شام نشسته شما دارد، بنابراین میتوانید از انتخاب‌های پیش‌غذا و انواع فینگرفود های خاص لذت ببرید!
در حالی که ممکن است میز مزه بسیار جذاب باشد اما باز هم از خلاقیت بیشتر نترسید از ایده‌هایی مانند "چیدمان سبزیجات خاص، نمایش عمودی پنیر، یا ترکیب گل‌آرایی با میز مزه مانند یک اثر هنری " استقبال کنید.
قبل از اینکه منوی پذیرایی عروسی خود را انتخاب کنید، باید به این فکر کنید که غذا چگونه سرو شود. یک فرمت مهمانی کوکتل (بوفه بدون صندلی‌های مشخص) به طور کلی این امکان را می‌دهد که انرژی مهمانی بسیار سریع افزایش یابد، جایی که مهمانان می‌توانند در کنار هم معاشرت کنند، غذا بخورند و برقصند.
یک شام خانوادگی به مهمانان این فرصت را می‌دهد که در کنار هم در یک فضای گرم و صمیمی بنشینند. این نوع سرویس به اشتراک گذاشتن غذا و رد و بدل کردن دیس‌ها بین هم است، که فضایی مشابه خانه ایجاد میکند.
اما این نوع سرویس به توجه بیشتری از طرف شرکت پذیرایی و تشریفات عروسی نیاز دارد تا اطمینان حاصل شود که همه مهمانان غذا دریافت می‌کنند.
سپس، نوبت به غذای رسمی و چندبخشی می‌رسد که آسان‌ترین نوع سرویس برای پذیرایی است. این نوع سرویس به ما این امکان را می‌دهد که محدودیت‌های غذایی افراد، حجم غذا و زمان‌بندی‌ها را کنترل کنیم.
یک شام نشسته ممکن است زمانی که دسترسی به سالن محدود باشد و بخواهید شام، دسر و رقص را در سه ساعت جا بدهید، احساس شتاب‌زدگی ایجاد کند. باید مطمئن شوید که زمان کافی برای مهمانان برای پیدا کردن صندلی‌هایشان (حدود 20 تا 30 دقیقه)، لذت بردن از شام و سپس ترک میز اختصاص داده شده باشد.
معمولاً محدودیت‌های رژیمی می‌توانند جداگانه از انتخاب‌های منو شناسایی و ثبت شوند.
همیشه ایده خوبی است که گزینه‌های گیاهی یا وگان برای مهمانان در دسترس باشد و بیشتر کیترینگ ها این گزینه‌ها را به‌عنوان گزینه گیاهی خاموش ارائه می‌دهند، یعنی علاوه بر انتخاب‌های اصلی منو، این گزینه را نیز فراهم می‌کنند.
اگر شما افتر پارتی هم دارید، غذاهای شبانه ضروری هستند تا مهمانان همچنان انرژی داشته باشند.
همچنین اگر مراسم شما تا نیمه شب ادامه دارد زوج‌ها باید این نکته را مد نظر قرار دهند که ممکن است نیاز باشد بودجه اضافی برای نگه داشتن کارکنان در ساعات دیرتر را در نظر بگیرند.
برای مشتریانی که ممکن است نخواهند پول اضافی خرج کنند اما دوست دارند به مهمانان خود لذت جشن گرفتن شبانه در افتر پارتی را بدهند، ما اغلب پیشنهاد می‌دهیم که از یک ون غذا استفاده کنند که می‌تواند حال و هوایی خودمانی و خاص اضافه کند و در عین حال بودجه را حفظ و کنترل کند.
هنگام بررسی گزینه‌ها در تست غذا، به یاد داشته باشید که اولویت‌های خود را برای روزتان مشخص کنید.
اگر شما به یک منوی کاملاً وگان علاقه‌مند هستید، حتماً آن را انتخاب کنید و به عنوان سورپرایز برای مهمانان خود نگه دارید. طبیعی است که خانواده و دوستان نظراتی بدهند، اما احساس نکنید که باید برای راضی کردن دیگران مصالحه کنید. این روز واقعاً برای جشن گرفتن عشق و ترجیحات شماست. و اگر کسی، مانند مادربزرگ، نیاز به غذای خاصی دارد، همیشه میتوانید از طریق کیترینگ خود یک بشقاب خاموش(غذای غیر گیاهی) برای او و افرادی مانند او در منو نظر بگیرید.
سرو شام در فضای باز عمارت ولنجک تجربه‌ای بی‌نظیر و فراموش‌نشدنی را برای مهمانان رقم می‌زند. هوای مطبوع و دلپذیر این منطقه، در کنار طراحی لوکس و چشم‌انداز زیبای عمارت، فضایی رویایی برای پذیرایی از مهمانان ایجاد میکند. نورپردازی حرفه‌ای، چیدمان میزهای مجلل در باغ عمارت و صدای آرامش‌بخش نسیم شب، همگی به ایجاد یک تجربه‌ی خاص و دلنشین کمک می‌کنند. علاوه بر این، فضای باز امکان اجرای ایده‌های خلاقانه مانند میزهای متنوع غذا، ایستگاه‌های سرو نوشیدنی، و حتی اجرای زنده موسیقی را فراهم میکند، که در مجموع باعث میشود شب عروسی شما به یک رویداد مجلل و متفاوت تبدیل شود.
تشریفات عروسی رضا اصلانی با سال‌ها تجربه و سابقه درخشان، یکی از برترین و معتبرترین برندهای تشریفات عروسی در کشور است که همواره توانسته رضایت کامل زوج‌های جوان را جلب کند. این مجموعه با ارائه خدماتی حرفه‌ای و با کیفیت در تمام مراحل برگزاری مراسم عروسی، از طراحی و دیزاین تا پذیرایی و اجرا و به طور ویژه در بخش منوی غذا و کیترینگ، همواره به عنوان یک انتخاب برتر در صنعت تشریفات شناخته شده است. مهمترین ویژگی تشریفات رضا اصلانی، توجه ویژه به جزئیات و استفاده از جدیدترین ترندها و سلیقه‌های شخصی زوج‌هاست که منجر به خلق خاطراتی به یادماندنی میشود.
پذیرایی بی‌نظیر این مجموعه در کنار منوهای غذایی کامل و متفاوت، وجه تمایز آن از سایر رقبای این حوزه است. با منوهای متنوع و متناسب با سلیقه‌های مختلف، رضا اصلانی نه تنها پاسخگوی تمامی نیازهای مهمانان می‌باشد بلکه تجربه‌ای خاص از غذاهای خوشمزه و با کیفیت را برای آن‌ها به ارمغان می‌آورد. از غذاهای ایرانی اصیل گرفته تا گزینه‌های بین‌المللی و مدرن، تمامی غذاها با بهترین مواد اولیه و به صورت تازه و با دقت بسیار آماده می‌شوند تا مهمانان لحظات خوشی را در کنار هم به اشتراک بگذارند.
http://www.javanannews.ir/fa/News/1455582/همه-چیز-درباره-غذای-عروسی-و-خدمات-کیترینگ